德国莱因河畔今天开始举行食品行业技术器械展，那时有许多的设备供应商眼光集中于便利食品和无菌包装设备。
他们试图满足消费者的需求，因为许多消费者不愿意将时间花费在煮饭上，而是选择易于烹制的食品。最近呈现的趋势使得最低极限食品和饮料市场的极快发展，而且其中的添加剂和防腐剂含量比较低，但是仍满足安全食品的需求。
Anuga食品公司一年两次展示诸如此类的加工和包装技术，而他的对手展示食品配料。本周，这里涉及到设备生产的公司将热切地寻找此类产品，帮助他们的公司走在竞争对手的前头。
便利食品加工要求，在生产、包装和分配过程当中，要求具备集中型食品加工和可行性操作程序，组委会主席说道。
“而且还普遍存在的形势是成本、能源和资源的节省，”他说。“这使得机器人技术和自动操作应用技术的采用。”
多功能性设备，适合加工多种产品。即食产品的生产例如汤和调味料，精确的加工控制对确保质量是至关重要的。必须有效地混合配料并对其进行加热。真空混合是生产同类产品所使用的加工技术，在混合过程中，没有出现突起、产生泡沫或空气的情况。
能够实现这种功能的只有利乐，利乐公司已经能够处理每个生产链条，从混合、加热到冷却、压缩和除气。
Stephan设备公司正展示其真空系统，主要是为了生产熟食产品。
(源自：中华机械网) |
机械通会员 《中华机械》杂志