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未来五年食品和包装机械工业的展望

（2007-02-03 11:46:07 ）

　　从2001年到2004年，中国食品和包装机械工业销售额由301.8亿元增加到558亿元人民币，2005年底可望达到668亿元，五年间增长1.2倍以上，年均增速超过17％，可以说业绩不俗。分析较快成长的原因，一是食品工业的高速增长（年均超过20％）；二是国内制药行业的GMP认证都拉动了需求；三是装备行业的技术进步，满足了大部分企业的要求；四是日化、建材等行业的需求上升
很快，对包装机械的需求越来越大。

　　从2006年开始，中国将执行第十一个五年计划，农业、农村、农民的“三农”问题将是重点解决的课题，繁荣农村经济，提高农民收入，农村剩余劳动力的就地就业将十分突出。中国农副产品的40％是用来加工食品的，农副产品的就地加工将是解决“三农”问题的重要途径。扩大加工规模，便于使用机械化、自动化加工设备是提高效益的重要途径；规模化加工可以集中大量加工业的下脚料进行再加工，既减少加工中的环境污染又从“废料”中提取多种微量元素，变“废”为宝，是农业增值的最好办法。

　　截至2004年，发达国家农业产值和食品工业产值之比是2.7-3.7：1，非洲国家是1：1，而我国仅为0.5：1，中国人的一日三餐主要还是自烹自食，资源浪费很大，家务劳动时间长，营养吸收不好，身体素质不高。加大工业食品的比重也关系到提高我国人民的身体素质。而工业食品的生产主要靠机械设备，增加食品加工和包装机械的品种，提高其技术含量是“十一五”期间的重要课题。

　　就粮食加工业而言，一是要提高收得率，中国目前粮食加工装备的粮食收得率较发达国家低约2％，对于一个粮食生产大国而言，这是一个巨大的损失。而粮食加工中资源未能综合利用，损失更加惊人。如稻米加工，稻壳可以用来榨油（即米糠油），米糠油是一种保健油，油预防心血管疾病的功能；米糠中含有40余种微量元素，提取出来以后叫米糠本身可增值65倍。玉米加工，目前已是做玉米淀粉，二是直接做饲料，玉米淀粉的深加工可以做成葡萄糖，芯芽可以用来榨油，进一步可以做色拉油、人造黄油，玉米加工中还可以提取蛋白质；加工后的残渣加入不同的添加剂以后可以做饲料，真是物尽其用，各得其所。大豆加工出了做豆粉、豆腐、榨油之外，还可以提取天然维生素E，提取多种肽，其副产品的价值远高于豆腐和豆油。其他食品敬爱工机械我们还有不少缺门，如超临界CO2萃取设备，超高压杀菌设备、超高压脉冲电场杀菌、高能射线杀菌、低温调控杀菌、膜分离技术水平也还不高。以上这些技术可望在未来五年中国进入实用阶段。尤其是大米、玉米、薯类、大豆、小麦等成套加工设备及综合利用设备将成为新的增长点，肉类（含鱼、牛、羊、禽及蛋类）加工设备还有待进一步提高和完善，市场也十分可观。

(源自：报告在线)

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